Целебный чай: зимний сад на страже здоровья

Время чтения: 3 мин.

Целебный чай. После новогодних праздников организм просит поддержки. Зимний сад — не просто украшение участка, а настоящая кладовая для восстановления сил.

В холодные месяцы из нарезанных веточек можно приготовить витаминные, тонизирующие и лечебные напитки, которые помогут «перезагрузиться». Давайте узнаем, как правильно собрать и использовать этот природный ресурс.

Подготовка к сбору: что важно учесть

Прежде чем отправляться с секатором в сад, немного подготовьтесь. Это сэкономит время и сохранит пользу сырья.

Упаковка и маркировка. Возьмите несколько полиэтиленовых пакетов и маркер. Складывайте веточки каждого вида и даже сорта отдельно и сразу подписывайте. Так вы не перепутаете сырье с разными свойствами.
Место в холодильнике. Заранее освободите полку для хранения заготовок.
Санитарная обрезка с пользой. В саду сначала осмотрите деревья и кустарники. Начинайте сбор с поломанных веток и волчков (вертикальных бесполезных побегов). Аккуратно подровняйте срезы.
Не вредим будущему урожаю! Подавите искушение нарезать просто тонких веточек со всех деревьев. У косточковых (вишня, слива, абрикос) и некоторых семечковых плодоношение происходит именно на молодом приросте. Режьте только с тех ветвей, которые планируете удалить весной.
Особенность сильных морозов. Если на улице ниже -15 °C, срезая волчки, оставляйте сантиметровые пеньки. Удалить их лучше уже при ранневесенней обрезке.

Что режем в плодовом саду

Когда подготовка завершена, можно приступать. Для полезных настоев подойдут молодые побеги многих садовых культур:

Плодовые деревья: яблоня, груша, вишня, слива, алыча, шелковица.
Ягодные кустарники: арония, ирга, калина, лещина, облепиха, шефердия, хеномелес (айва японская).

Важный совет: Вкус и цвет настоя сильно зависят от сорта. Например, веточки яблони «Антоновки» дают вкусный, но почти бесцветный напиток, а «Осеннее полосатое» — красивый янтарный, но с горечью. Экспериментируйте, чтобы найти свои фавориты.

Отдельно о ягодниках:
Если кусты смородины (черной, красной, белой), жимолости или шиповника не полностью укрыты снегом, можно нарезать молодые боковые веточки со старых побегов, подлежащих удалению. Верхушки прошлогодних побегов малины и ежевики (если они не срезаны осенью) дают очень ароматный настой.

Внимание! Не заготавливайте побеги золотистой смородины — они содержат токсичные вещества. А вот лимонник — обязателен к сбору, это мощное целебное растение.

Полезные свойства популярных растений

Хеномелес (айва японская): настой обладает противовоспалительным действием, полезен для ЖКТ и суставов.
Ирга: розоватый горьковатый напиток с обилием дубильных веществ — отличное вяжущее и обволакивающее средство при проблемах с желудком.
Шефердия: по свойствам близка к облепихе.
Шелковица: мягкое мочегонное, нормализует обмен веществ, облегчает симптомы менопаузы, имеет приятный вкус.

А что в декоративной части сада

Ценными свойствами обладают и многие декоративные кустарники.

Парковые розы и шиповник: их побеги родственны и полезны. Вкус настоя, как и у плодовых, зависит от сорта.
Курильский чай (лапчатка кустарниковая): зимние веточки с семенными коробочками — замечательный адаптоген и иммуностимулятор.
Спирея (особенно иволистная, японская): настой обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами.
Клен (татарский, остролистный): дает вкусный, часто розовый напиток с вяжущими, успокаивающими и ранозаживляющими свойствами.
Хвойные (ель, сосна, пихта): хвоя — мощный антидепрессант, поддержка для сердца, сосудов и иммунитета. Отличная добавка к чаю.

Осторожно! Многие декоративные растения токсичны. Собирайте только те, в которых уверены на 100%.

Как правильно приготовить целебный напиток

Классический настой. Измельчите веточки. Примерно 1 ст. ложку сырья залейте стаканом горячей воды (для хвои — 1 ч. ложка на стакан). Настаивайте лучше в термосе 6-12 часов. Используйте непрозрачную закрытую посуду, чтобы сохранить свойства.
Для яркости вкуса. Если настой кажется пресным, добавьте дольку лимона или ложечку меда.
Напиток с чайным грибом. Замените обычную заварку на настой из веточек, процедите, добавьте сахар и поместите гриб. Через 3 дня в тепле полезный ферментированный напиток готов. Начинайте с небольших порций (около 100 мл).
Ферментированная хвоя. Измельченную хвою плотно утрамбуйте в эмалированную или стеклянную тару, закройте и оставьте в тепле на 1-2 суток. Когда появится фруктовый аромат, высушите сырье (на батарее или в сушилке). Храните в банке. Такую хвою можно заваривать отдельно или добавлять в обычный чай.

Итог: Зимний сад — ваш верный помощник в укреплении здоровья. Грамотная заготовка веточек и простые рецепты помогут создать целую коллекцию вкусных и целебных напитков, которые подарят силы и хорошее настроение до самой весны.

Читайте также: